卵多产于叶部，呈块状，每块有卵100-400粒。每头雌虫可产卵500粒左右。初孵出的幼虫群集于叶面啃食表皮，使叶片呈罗状。幼虫稍大后则分散取食整个叶片，仅留叶脉叶柄。幼虫老熟后吐丝缀叶，在其中化蛹。最后一代老熟幼虫，大多爬到树皮缝隙、枯叶、枯草或地表土下，吐丝结薄茧化蛹越冬。其天敌幼虫期有蛾茧蜂，卵期有舟蛾赤眼蜂寄生。
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传说一：相传明代泰昌年间，江苏吴江县一家小茶馆，店主会做生意，所以买卖兴隆。由于人手少，店主在应酬客人时，随手将泡过的茶叶倒在炉灰中，说来也巧，店主还养了几只鸭子，爱在炉灰堆中下蛋，主人拾蛋时，难免有遗漏。一次，店主人在清除炉灰茶叶渣时，发现了不少鸭蛋，他以为不能吃了。谁知剥开一看，里面黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻，一种特殊香味扑鼻而来；尝一尝，鲜滑爽口。这就是最初的皮蛋。后来，经过人们不断摸索改进，皮蛋的制作工艺日臻完善。